Pato a la vainilla

Preparación: 15 minutos

Cocción: 1 hora

Para 4-6 personas

 

Ingredientes

  • 1 pato
  • 3 cebollas grandes
  • 6/8 dientes de ajo
  • 5 clavos de especia
  • 1 nuez moscada
  • 2 vainas de vainilla bourbon
  • 2 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de café de extracto natural de vainilla
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • Jengibre
  • Aceite
  • Sal/pimienta

 

Preparación

1) Picar dos cebollas en juliana, clavar los clavos de especia en la tercera, picar el ajo y el jengibre bien fino.

2) Cortar el pato en trozos, salpimentar, y sofreír.

3) Añadir las cebollas picada, la cebolla con los clavos de especia , la cúrcuma, el jengibre, el ajo, la miel, el extracto de vainilla y las semillas de vainilla (no cocer las vainas de vainilla)

4) Cocer a fuego lento durante alrededor de 10 minutos, mezclar. Cubrir el pato de agua a los ¾.

5) Salar según su gusto y cocer a fuego medio durante aproximadamente 1 hora (revolver de vez en cuando para obtener una salsa untuosa).
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